Gli alpeggi

La pratica dell’alpeggio consiste nel trasferimento durante il periodo estivo di bestiame e del  personale che lo accudisce sui pascoli più alti, non praticabili nelle altre stagioni.
Generalmente un alpeggio è dotato di più “stazioni� poste a diverse quote e dotate di ricoveri per gli uomini e talvolta per gli animali nonché di locali per la lavorazione del latte e la conservazione dei latticini. In gran parte del territorio dell’Area Vasta Valgrigna il locale adibito alla stagionatura dei formaggi prende il nome di “Silter�, da cui deriva la denominazione del formaggio nostrano prodotto nella zona, oggetto del recente riconoscimento di D.O.P. .
Gli alpeggi rivestono un ruolo di grande importanza per la montagna alpina in generale e per la nostra in particolare, non solo per gli aspetti economici legati alla produzione di latticini e di carne, ma anche perché hanno creato e mantengono un paesaggio caratteristico, che è un riflesso da tutti apprezzabile della grande varietà vegetazionale ed ecosistemica che la loro presenza ha creato.
L’alpeggio, pur trasformato negli anni recenti da innovazioni che hanno portato maggior decoro, salubrità e tecnologie alle strutture, custodisce infine un grande patrimonio culturale, storico ed etnografico.
Nel territorio dell’Area Vasta sono presenti circa 34 alpeggi, in gran parte di proprietà pubblica, comunale e regionale, per i quali molto si è lavorato nell’ambito dell’accordo di programma, sia in termini di miglioramento delle strutture e dei servizi, sia in termine di valorizzazione della professionalità degli addetti.